Sursa poza si informatii: oradesibiu.ro

În curând, centrul istoric al Sibiului va găzdui un nou restaurant cu un concept unic. Maria și Mentor, un cuplu care și-a unit visurile și experiențele, deschid „Mentor Restaurant & Bar”, un loc ce promite să aducă arome mediteraneene și balcanice, într-o atmosferă caldă și primitoare.

Maria, originară din Ținutul Hârtibaciului, a avut o carieră de succes în Germania ca asistentă medicală. Totuși, dorința de a se întoarce acasă și de a construi ceva propriu a fost mereu prezentă. „Înainte să plec în Germania, am lucrat câteva veri la o terasă din Piața Mică. Mi-a plăcut mereu energia orașului, vibe-ul cultural. Vara trecută am venit cu Mentor în vacanță și am văzut cum s-a îndrăgostit și el de Sibiu, de oameni, de loc. Când ne-am întors în Germania, am început să discutăm serios. Eu mereu îmi doream ceva al meu, acasă. Așa s-a născut ideea”, povestește Maria.

Mentor, originar din Kosovo și crescut în Germania, a devenit cunoscut în gastronomia din Reutlingen. Restaurantul său, L’Onore, a câștigat în 2022 locul I la emisiunea „Mein Lokal, Dein Lokal” difuzată pe postul Kabel Eins. Împreună cu Maria, își trăiește visul în Sibiu și aduce un suflu nou în peisajul HORECA local.

„Mentor Restaurant & Bar” își propune să aducă în centrul Sibiului un meniu cu influențe mediteraneene și balcanice, inspirat din călătoriile și gusturile lor. „Bucătăria mediteraneană ne este foarte dragă amândurora. Mentor a lucrat ani de zile cu rețete italiene și internaționale, și de aceea a ales să se ocupe el de bucătărie. El este bucătarul-șef și cel care a scris tot meniul”, explică Maria. „Eu mă ocup de partea de management, organizare, comunicare – dar și de întâmpinat oaspeții. Ne place să fim prezenți”, adaugă aceasta.

Printre specialitățile casei se numără dorada în crustă de sare, gătită la cuptor, și pastele flambate direct în roata de parmezan. Deschiderea restaurantului a fost o investiție serioasă, în care Maria și Mentor au pus nu doar bani, ci și multă muncă și pasiune. „A fost o investiție mare, cu surse proprii și ajutor din partea familiei. De două săptămâni încoace, începem să vedem lumina de la capătul tunelului. Emoțiile sunt mari, dar și bucuria”, spun cei doi.

Alegerea numelui „Mentor” a venit după multe deliberări. „Am vrut un nume care să se potrivească și cu zona istorică a orașului, dar și cu spiritul nostru. Mentor înseamnă ‘învățător’, ‘ghid’, și ni s-a părut că se potrivește perfect. L-am testat și pe prieteni, și toți au zis că sună bine”, povestește Maria.

„Mentor Restaurant & Bar” urmează să se deschidă oficial la sfârșitul lunii iulie, în fostul spațiu al restaurantului Weidner din centrul Sibiului. „Vrem ca oamenii să simtă că vin undeva unde sunt bine primiți. Cu mâncare bună, muzică faină, vinuri alese și o poveste în spate”, încheie Maria.

Astfel, „Mentor Restaurant & Bar” promite să devină un loc de referință în peisajul culinar al Sibiului, oferind o combinație de arome și tradiții care reflectă pasiunea și dedicarea celor doi proprietari.